Es ist schon eine Art Tradition, man ist in meiner Heimat dem Saarland und es steht schon fest, dass man in Fraulautern an der Rostwurstbude vorbeischaut und sich eine Rostwurst oder einen Nierenspieß gönnt. Nein Nieren sind nicht jedem seins und auch die Rostwurstbude nicht unbedingt. Aber eine lange Zeit gab es in jedem dem Dorf eine solche Bude. Das hat auch, damit zu tun der Saarländer grillt gerne, dazu hat er quasi den Grillschwenker erfunden. Ein Grill der angeblich früher auf der Hütte (Eisenhütte) neben der Arbeit gebaut worden ist. Auch heute wird viel gegrillt auch, wenn die Stahlhütten weniger sind und es findet sich ein breites Angebot an Grill Spezialitäten in den Supermärkten und beim Metzger. Zu der Grillbude in Fraulautern ist schon mein Vater mit meinem 11 Jahre älteren Bruder gefahren. So geht es vielen die Ernas Grill besuchen.
Finden kann man Birr‚s Holzkohlegrill in Fraulautern in der Lebacherstrasse 40.
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https://www.saarbruecker-zeitung.de/saarland/saarland/beim-erna-an-der-cappo-gibt-s-den-nierenspiess_aid-1155206
